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Soupe thaïe légère et parfumée

Soupe thaïe légère et parfumée

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La soupe thaïe légère et parfumée est un véritable voyage culinaire en Asie, alliant des saveurs exotiques et une texture onctueuse. Avec son mélange de lait de coco, de gingembre frais et de citronnelle, elle offre une expérience gustative à la fois réconfortante et rafraîchissante. En seulement 25 minutes, vous pouvez préparer ce plat savoureux idéal pour un dîner rapide ou une soirée entre amis.

Ingredients

  • Vermicelles de riz
  • Lait de coco
  • Gingembre frais
  • Citronnelle
  • Bouillon de légumes
  • Eau
  • Oignon
  • Huile d'olive
  • Pâte de curry rouge thaï (facultatif)
  • Coriandre fraîche
  • Citron vert
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  1. Cuire les vermicelles dans une casserole d'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes. Égouttez-les et réservez.
  2. Dans une autre casserole, diluez le cube de bouillon dans 75 cl d'eau chaude.
  3. Faites revenir l'oignon émincé et le gingembre râpé dans l'huile d'olive jusqu'à légère dorure.
  4. Ajoutez la pâte de curry (si utilisée), puis déglacez avec le bouillon préparé. Incorporez le lait de coco et la citronnelle hachée.
  5. Assaisonnez avec sel et poivre, puis laissez mijoter pendant 5 minutes.
  6. Servez en ajoutant les vermicelles dans chaque bol, recouvrez avec la soupe chaude et parsemez de coriandre fraîche.

Nutrition