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Saveurs Méditerranéennes Créatives

Saveurs Méditerranéennes Créatives

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Découvrez les Saveurs Méditerranéennes Créatives avec ce plat de blettes au tahini, pignons grillés et yaourt grec. Cette recette allie simplicité et exubérance gustative, parfaite pour vos repas en famille ou entre amis. La douceur du tahini se marie harmonieusement avec la texture croquante des blettes, tandis que les pignons grillés ajoutent une touche de croquant irrésistible. En seulement 30 minutes, vous pouvez préparer un plat sain, riche en nutriments et qui séduira tous les palais. Que ce soit pour un dîner décontracté ou une occasion spéciale, ce plat apportera une touche d’originalité à votre table.

Ingredients

Scale
  • 1 grosse botte de blettes (environ 1 kilo)
  • 40 g de pignons de pin
  • 50 g de tahin blanc
  • 50 g de yaourt grec bien épais
  • 2 gousses d'ail

Instructions

  1. Préparez la sauce en mélangeant le tahin, le yaourt grec, le jus de citron et l'eau jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoutez l'ail pressé, le sel et le poivre puis réservez.
  2. Séparez les feuilles des côtes des blettes et coupez les côtes en morceaux de 2 cm.
  3. Cuisez les côtes dans une casserole d'eau salée pendant 2 minutes, ajoutez les feuilles ciselées et cuisez encore 1 minute. Égouttez.
  4. Dans une poêle avec de l'huile d'olive chaude, faites revenir les pignons jusqu'à dorure puis retirez-les.
  5. Dans la même poêle, faites revenir l'ail émincé puis incorporez le vinaigre de cidre avant d'ajouter les blettes pour réchauffer le tout.
  6. Servez chaud en arrosant avec la sauce au tahini et parsemez de pignons grillés.

Nutrition