Parmentier au saumon et brocolis
Le Parmentier au saumon et brocolis est un plat savoureux qui allie la richesse du saumon frais à la douceur des légumes. Facile à préparer, il est parfait pour un dîner en famille ou une occasion spéciale. Sa purée de pommes de terre crémeuse, gratinée au comté, apporte une touche réconfortante qui ravira petits et grands. En plus d’être délicieux, ce plat est riche en nutriments grâce aux bienfaits du saumon et des brocolis, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui souhaitent savourer un repas équilibré sans sacrifier le goût.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: Donne environ 4 servings 1x
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Cuisine française
Ingredients
Scale
- 4 pavés de saumon frais (environ 500g)
- 1 brocoli
- 3 pommes de terre (environ 550g)
- 2 échalotes
- 120ml de crème fluide
- 30g de comté râpé
- Huile d'olive, sel, poivre
Instructions
- Cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 25 minutes puis égoutter.
- Détacher les fleurettes du brocoli et les cuire dans l'eau bouillante salée pendant 8 minutes.
- Émincer les échalotes et l'ail, puis faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive.
- Préchauffer le four à 180°C. Mélanger le saumon coupé en morceaux avec le brocoli et les échalotes dans un plat.
- Réduire les pommes de terre en purée avec la crème, le sel et le poivre, puis étaler sur le mélange précédent. Parsemer de comté râpé.
- Enfourner pendant 20 minutes et gratiner sous le grill pendant 5 minutes.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 380
- Sugar: 2g
- Sodium: 450mg
- Fat: 23g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 75mg
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