Pancakes de Courgettes et Sauce Yaourt
Découvrez une recette savoureuse et légère : les Pancakes de Courgettes accompagnés d’une sauce au yaourt. Ces pancakes moelleux sont parfaits pour un petit-déjeuner nourrissant ou un déjeuner léger, tout en intégrant les bienfaits des courgettes dans votre assiette. Faciles à préparer, ils raviront les papilles de toute la famille et s’adaptent à toutes les occasions. Que ce soit pour un brunch entre amis ou un repas rapide en semaine, servez-les avec différentes garnitures pour varier les plaisirs. Préparez-vous à vous régaler avec cette option saine et délicieuse qui allie légèreté et gourmandise.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: Environ 8 pancakes 1x
- Category: Petit-déjeuner
- Method: Frying
- Cuisine: Végétarienne
Ingredients
Scale
- 2 courgettes moyennes
- 2 œufs
- 100 g de farine de blé (ou sans gluten)
- 50 ml de lait (ou substitut végétal)
- 200 g de yaourt nature
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de ciboulette hachée
- 1 gousse d’ail émincée (optionnelle)
Instructions
- Râpez les courgettes et égouttez-les.
- Mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre dans un bol.
- Dans un autre bol, battez les œufs, ajoutez le lait et l'huile d'olive, puis incorporez les courgettes.
- Combinez les mélanges secs et humides jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et cuisez des petites portions de pâte pendant 2-3 minutes par côté.
- Préparez la sauce en mélangeant le yaourt, le jus de citron, la ciboulette et l'ail (si utilisé).
- Servez chaud avec la sauce au yaourt.
Nutrition
- Serving Size: 1 pancake
- Calories: 70
- Sugar: 1g
- Sodium: 120mg
- Fat: 3g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 9g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 25mg