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Galettes de Polenta aux Tomates Séchées

Galettes de Polenta aux Tomates Séchées

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Les Galettes de Polenta aux Tomates Séchées sont une entrée méditerranéenne irrésistible qui séduira vos convives. Faciles à réaliser, ces galettes croustillantes se préparent en un rien de temps et peuvent être servies lors d’un dîner entre amis ou en famille. La combinaison savoureuse de la polenta crémeuse et des tomates séchées offre une explosion de saveurs et une texture unique. Que ce soit en apéritif, en accompagnement ou même comme plat principal léger, ces galettes sont parfaitement polyvalentes et s’adaptent à toutes les occasions.

Ingredients

Scale
  • 60 g de polenta
  • 150 ml de lait
  • 150 ml d'eau
  • 1/2 cube de bouillon de légumes
  • 3 pétales de tomates séchées
  • 1 échalote
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
  • Poivre

Instructions

  1. Dans une casserole, mélangez l'eau, le lait et le bouillon. Ajoutez la polenta et cuire environ 9 minutes, en remuant régulièrement.
  2. Égouttez les tomates séchées, coupez-les en lanières. Faites revenir l'échalote et l'ail dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  3. Incorporez les tomates, l'échalote, l'ail et la ciboulette à la polenta cuite. Assaisonnez avec du poivre.
  4. Étalez sur du papier sulfurisé, laissez refroidir puis découpez des galettes avec un cercle à mousse.
  5. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites revenir les galettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

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