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Couscous Marocain aux 7 Légumes

Couscous Marocain aux 7 Légumes
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Le Couscous Marocain aux 7 Légumes est un véritable voyage sensoriel au cœur de la gastronomie marocaine. Ce plat emblématique combine harmonieusement des légumes frais et colorés avec de la semoule légère, le tout agrémenté d’épices parfumées comme le cumin, le paprika et le curcuma. Que ce soit pour un repas en famille ou une célébration entre amis, ce couscous réconfortant ravira vos convives avec sa richesse en saveurs et sa présentation conviviale. Facile à préparer et adaptable selon vos goûts, il invite à la convivialité autour de la table. Servez-le avec des quartiers de citron pour une touche acidulée qui rehausse encore plus les saveurs.

Ingredients

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  • 300 g de semoule de couscous
  • 500 g de viande d’agneau ou de poulet
  • 1 oignon émincé
  • 2 tomates concassées
  • 2 carottes coupées en bâtonnets
  • 1 courgette coupée en morceaux
  • 1 aubergine coupée en cubes
  • 2 pommes de terre coupées en morceaux
  • 1 poivron rouge coupé en lamelles
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 litre d’eau ou de bouillon de légumes
  • Sel et poivre au goût

Instructions

  1. Préparez tous les légumes en les découpant comme indiqué.
  2. Dans une grande marmite, chauffez l'huile d'olive puis faites dorer la viande avec l'oignon émincé pendant environ 5 minutes.
  3. Ajoutez l'ail écrasé et les épices, puis les tomates concassées et laissez mijoter pendant 5 minutes.
  4. Incorporez les légumes découpés dans la marmite, ajoutez l'eau ou le bouillon et assaisonnez avant de cuire à feu doux pendant 45 minutes.
  5. Pendant ce temps, préparez la semoule selon les instructions du paquet avec de l'eau bouillante.
  6. Servez le couscous garnie des légumes et de la viande chaude avec des quartiers de citron.

Nutrition

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