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Brownie du Moyen-Orient

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Le Brownie du Moyen-Orient est un véritable trésor culinaire qui marie le chocolat noir intense aux saveurs délicates du kadaïf croustillant et de la pistache. Ce dessert raffiné séduira vos invités grâce à son mélange parfait de textures et de goûts. Facile à réaliser, il est idéal pour toute occasion, que ce soit un dîner élégant ou une simple soirée entre amis. Avec chaque bouchée, vous découvrirez un équilibre harmonieux entre douceur et légèreté, ce qui en fait un incontournable des douceurs orientales.

Ingredients

Scale
  • 160g de chocolat noir (min 52% cacao)
  • 85g de beurre
  • 2 gros œufs
  • 20ml d'espresso
  • 130g de sucre
  • 90g de farine type 45
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille (sans alcool)
  • 200g de pâte kadaïf
  • 180–200g de pâte de pistache
  • 100g de pistaches non salées hachées

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 175°C. Dans un bain-marie, faites fondre le chocolat avec le beurre jusqu'à obtenir une texture lisse.
  2. Dans un bol, battez les œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés et légèrement blanchis. Incorporez l'espresso et l'extrait de vanille.
  3. Ajoutez progressivement la farine, puis le chocolat fondu tout en remuant délicatement pour obtenir une pâte homogène.
  4. Versez la pâte dans un moule tapissé de papier cuisson et enfournez pendant 16 à 17 minutes.
  5. Pendant ce temps, préparez le kadaïf en le faisant dorer dans du beurre jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Mélangez avec les pistaches hachées et la pâte de pistache.
  6. Une fois le brownie refroidi, assemblez-le avec le kadaïf croustillant sur le dessus.

Nutrition

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