Cookies santé aux pois chiches

Des cookies santé aux pois chiches, c’est une manière délicieuse de se régaler tout en prenant soin de sa santé. Ces petites douceurs sont non seulement riches en protéines végétales, mais elles sont également faciles à préparer et parfaites pour le petit déjeuner ou un en-cas gourmand. Que ce soit pour un brunch entre amis ou simplement pour satisfaire une envie sucrée, ces cookies sauront vous séduire par leur texture moelleuse et leur goût irrésistible.

Why You’ll Love This Recipe

• Riche en protéines : Les pois chiches apportent une belle dose de protéines, idéales pour un en-cas nutritif.
• Facile à réaliser : La préparation ne prend que quelques minutes, ce qui vous permet de profiter rapidement de vos cookies.
• Sans gluten et végétalien : Parfaits pour tous, y compris ceux qui suivent un régime sans gluten ou végétalien.
• Délicatement sucrés : Le sirop d’érable et le beurre de cacahuète ajoutent une douceur naturelle sans excès de sucre.
• Personnalisables : Ajoutez des noix ou des fruits secs selon vos envies pour varier les plaisirs.

Tools and Preparation

Pour préparer ces savoureux cookies santé aux pois chiches, quelques outils sont nécessaires. Assurez-vous d’avoir tout sous la main pour faciliter votre expérience culinaire.

Essential Tools and Equipment

• Robot culinaire
• Plaque de cuisson
• Papier sulfurisé
• Cuillère à glace ou à cookies
• Grille de refroidissement

Importance of Each Tool

• Robot culinaire : Permet de mixer efficacement les ingrédients pour obtenir une pâte homogène.
• Plaque de cuisson : Essentielle pour cuire vos cookies uniformément au four.
• Cuillère à glace ou à cookies : Idéale pour portionner la pâte facilement et former des cookies bien ronds.

Ingredients

Des cookies délicieux et healthy, riches en protéines végétales.

Ingrédients :

• Pois chiches (425 g)
• Beurre de cacahuète crémeux (250 g)
• Sirop d’érable (80 ml)
• Extrait de vanille (sans alcool) (1 cuillère à café)
• Bicarbonate de soude (1 cuillère à café)
• Sel (1/4 cuillère à café)
• Pépites de chocolat (85 g)

How to Make Cookies santé aux pois chiches

Step 1: Préchauffer le four

Préchauffer le four à 175°C. Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé et mettre de côté.

Step 2: Préparer les pois chiches

Égoutter les pois chiches dans une passoire, puis les rincer pendant 15 secondes. Placer les pois chiches dans un robot culinaire et mixer pendant 10 secondes.

Step 3: Mélanger les ingrédients

Ajouter le beurre de cacahuète, le sirop d’érable, l’extrait de vanille et le bicarbonate de soude ; mixer le tout jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Retirer la lame du robot, puis incorporer les pépites de chocolat à l’aide d’une cuillère.

Step 4: Former les cookies

Utiliser une cuillère à glace ou à cookies pour déposer des boules de pâte sur la plaque préparée. Aplatir légèrement chaque boule avec la paume de la main.

Step 5: Cuisson des cookies

Cuire pendant 10-12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés. Ils peuvent sembler légèrement sous-cuits ; ils se raffermiront en refroidissant.

Step 6: Refroidir les cookies

Retirer la plaque du four et la taper plusieurs fois sur le plan de travail pour aplatir légèrement les cookies. Laisser reposer 5 minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille de refroidissement.

How to Serve Cookies santé aux pois chiches

Ces cookies santé aux pois chiches sont parfaits pour une collation nutritive ou un petit déjeuner rapide. Voici quelques idées pour les servir et les apprécier pleinement.

Avec un verre de lait

• Un verre de lait (ou lait végétal) accompagne parfaitement ces cookies, ajoutant une touche crémeuse qui équilibre leur texture moelleuse.

Sur une assiette de fruits

• Servez vos cookies avec une variété de fruits frais comme des tranches de pomme, des baies ou des bananes pour un mélange de saveurs sucrées et acidulées.

Avec du yaourt nature

• Le yaourt nature est une excellente option pour ajouter une touche de fraîcheur. Vous pouvez même y ajouter un peu de miel pour le sucrer légèrement.

En dessert avec une boule de glace

• Pour un dessert indulgent, ajoutez une boule de glace vanille ou chocolat à côté de vos cookies. La chaleur des cookies se marie à merveille avec la glace froide.

How to Perfect Cookies santé aux pois chiches

Pour obtenir des cookies santé aux pois chiches parfaitement cuits et savoureux, suivez ces conseils simples.

• Choisissez des pois chiches bien égouttés : Assurez-vous que les pois chiches soient bien secs après les avoir rincés pour éviter que la pâte ne soit trop humide.
• Ne pas trop mixer : Mixez juste assez pour obtenir une consistance lisse, mais évitez de trop travailler la pâte afin que les cookies restent moelleux.
• Ajustez le temps de cuisson : Surveillez vos cookies pendant la cuisson ; ils doivent être dorés sur les bords mais encore légèrement mous au centre.
• Utilisez des pépites de chocolat de qualité : Des pépites de chocolat noir ou au lait apporteront plus de saveur à vos cookies.

Best Side Dishes for Cookies santé aux pois chiches

Pour compléter votre expérience culinaire avec ces cookies santé aux pois chiches, voici quelques accompagnements qui se marient bien avec eux.

1. Smoothie vert : Un mélange d’épinards, banane et lait d’amande pour une boisson riche en nutriments.
2. Salade de fruits : Une salade colorée avec des fruits variés pour un apport en vitamines.
3. Compote de pommes : Une compote maison sans sucre ajoutée qui offre douceur et légèreté.
4. Barre granola maison : Une barre croustillante faite maison qui se marie bien avec la texture des cookies.
5. Mousse au chocolat : Une mousse légère et aérée qui apportera une touche gourmande à votre goûter.
6. Café glacé : Pour ceux qui aiment le café, un café glacé doux peut être un excellent complément à ces délicieuses douceurs.

Common Mistakes to Avoid

Il est important de bien préparer vos cookies santé aux pois chiches pour obtenir les meilleurs résultats. Voici quelques erreurs courantes à éviter.

• Ignorer le préchauffage du four : Ne pas préchauffer votre four peut entraîner des cookies mal cuits. Assurez-vous toujours de préchauffer à 175°C avant de commencer la cuisson.
• Ne pas rincer les pois chiches : Si vous ne rincez pas les pois chiches, ils peuvent avoir un goût trop prononcé. Rincez-les sous l’eau froide pendant 15 secondes pour éliminer l’excès de sel.
• Utiliser des ingrédients froids : Des ingrédients comme le beurre de cacahuète doivent être à température ambiante pour bien se mélanger. Laissez-les reposer à température ambiante avant de les utiliser.
• Mélanger trop longtemps : Mixer la pâte trop longtemps peut rendre les cookies durs. Mixez juste assez pour combiner les ingrédients sans surmixer.
• Ne pas aplatir la pâte : Ne pas aplatir les boules de pâte peut donner des cookies irréguliers. Utilisez la paume de votre main pour leur donner une forme uniforme avant la cuisson.

Storage & Reheating Instructions

Refrigerator Storage

• Durée : Conservez vos cookies dans le réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
• Conteneur : Placez-les dans un contenant hermétique pour préserver leur fraîcheur.

Freezing Cookies santé aux pois chiches

• Durée : Vous pouvez congeler les cookies jusqu’à 3 mois.
• Conteneur : Utilisez un sac de congélation ou un contenant hermétique pour éviter les brûlures de congélation.

Reheating Cookies santé aux pois chiches

• Oven : Préchauffez le four à 175°C et chauffez pendant 5-7 minutes pour retrouver leur croustillant.
• Microwave : Réchauffez au micro-ondes pendant 10-15 secondes pour une texture moelleuse.
• Stovetop : Utilisez une poêle antiadhésive à feu doux pendant quelques minutes en retournant souvent.

Frequently Asked Questions

Voici quelques questions fréquemment posées concernant les cookies santé aux pois chiches.

Quels sont les bienfaits des cookies santé aux pois chiches ?

Les cookies santé aux pois chiches sont riches en protéines et en fibres, ce qui en fait une collation nutritive et satisfaisante.

Peut-on remplacer le beurre de cacahuète ?

Oui, vous pouvez utiliser du beurre d’amande ou toute autre purée de noix selon vos préférences.

Les cookies santé aux pois chiches sont-ils sans gluten ?

Oui, cette recette est naturellement sans gluten grâce aux ingrédients utilisés, ce qui convient parfaitement aux personnes intolérantes au gluten.

Combien de temps faut-il pour préparer ces cookies ?

La préparation prend environ 15 minutes, suivie d’une cuisson de 10-12 minutes au four.

Final Thoughts

Les cookies santé aux pois chiches sont une délicieuse alternative saine qui ravira toute la famille. Avec leur riche contenu en protéines et leur goût sucré, ils peuvent être personnalisés avec différents ajouts comme des noix ou des fruits secs. N’hésitez pas à essayer cette recette et à l’adapter selon vos envies !