Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Un clafoutis salé brocoli jambon de poulet est un plat savoureux qui allie la douceur des brocolis et le goût délicat du jambon de poulet. Ce plat est parfait pour les repas en famille ou entre amis, et il s’adapte à toutes les occasions. Sa texture moelleuse et son fromage fondant en font une recette irrésistible à chaque bouchée.

Why You’ll Love This Recipe

• Rapide et facile : Cette recette ne nécessite que 15 minutes de préparation, ce qui la rend idéale pour les soirs de semaine chargés.
• Riche en saveurs : La combinaison de brocoli, de jambon de poulet et d’emmental offre une explosion de goûts.
• Plat complet : Avec ses légumes, ses protéines et ses féculents, ce clafoutis constitue un repas équilibré à lui seul.
• Adaptable : Vous pouvez facilement modifier les ingrédients selon vos préférences, en remplaçant le jambon par d’autres viandes ou légumes.
• Convient aux enfants : Sa présentation colorée et son goût doux séduiront les plus jeunes tout en leur faisant manger des légumes.

Tools and Preparation

Avant de commencer votre clafoutis salé brocoli jambon de poulet, assurez-vous d’avoir tous les outils nécessaires pour une préparation fluide.

Essential Tools and Equipment

• Plat à gratin
• Casserole
• Fouet
• Râpe à fromage
• Passoire

Importance of Each Tool

• Plat à gratin : Essentiel pour cuire votre clafoutis uniformément.
• Casserole : Nécessaire pour blanchir le brocoli avant l’ajout au plat.
• Fouet : Permet d’incorporer facilement les ingrédients tout en évitant les grumeaux.
• Râpe à fromage : Idéale pour obtenir un emmental finement râpé qui fond parfaitement.

Ingredients

Un clafoutis salé moelleux aux brocolis et jambon de poulet, enrichi d’emmental pour plus de gourmandise.

Ingrédients principaux

• 1 brocoli
• 4 tranches de jambon de poulet blanc
• 500ml de lait
• 100g de farine
• 100g d’emmental
• 3 œufs
• Huile d’olive
• Muscade
• Sel et poivre

How to Make Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Step 1: Préparer le brocoli

1. Détacher les bouquets de brocoli.
2. Les cuire 5 minutes dans l’eau bouillante salée.
3. Les rincer à l’eau froide et bien égoutter.
4. Les disposer dans un plat à gratin huilé.

Step 2: Ajouter le jambon

1. Couper le jambon de poulet en morceaux.
2. Ajouter les morceaux dans le plat avec le brocoli.

Step 3: Préparer la pâte

1. Battre les œufs dans un bol.
2. Incorporer progressivement la farine tamisée tout en continuant à battre.
3. Ajouter le lait petit à petit jusqu’à obtenir une consistance lisse.
4. Ajouter l’emmental râpé, la muscade, le sel et le poivre.

Step 4: Cuire le clafoutis

1. Verser la préparation dans le plat où se trouvent le brocoli et le jambon.
2. Enfourner à 210°C (th.7) pendant 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Savourez votre clafoutis salé brocoli jambon de poulet chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas encore plus frais !

Comment servir le Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Le clafoutis salé brocoli jambon de poulet est un plat savoureux qui se prête à diverses présentations. Voici quelques suggestions pour le servir avec style.

Avec une salade verte

• Une salade verte croquante apporte fraîcheur et légèreté au repas. Assaisonnez avec une vinaigrette simple pour équilibrer les saveurs.

Accompagné de tomates cerises rôties

• Les tomates cerises rôties ajoutent une touche sucrée et acidulée. Rôtissez-les au four avec un peu d’huile d’olive et d’herbes pour plus de goût.

Sur un lit de purée de pommes de terre

• Une purée de pommes de terre crémeuse est un excellent accompagnement qui complète parfaitement le clafoutis. Ajoutez une noix de beurre pour encore plus de douceur.

Servi froid en pique-nique

• Ce plat se mange aussi très bien froid, idéal pour un pique-nique. Coupez-le en carrés et servez-le avec des crudités.

Comment perfectionner le Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Pour réussir votre clafoutis salé, voici quelques conseils pratiques à suivre.

• Choisir un bon brocoli : Optez pour des bouquets frais et bien verts. Évitez ceux qui sont jaunis ou flétris.
• Bien assaisonner la préparation : N’hésitez pas à ajuster la muscade, le sel et le poivre selon vos goûts pour plus de saveur.
• Laisser reposer avant cuisson : Laissez reposer la pâte 15 minutes avant d’enfourner. Cela permet aux saveurs de se mélanger.
• Vérifier la cuisson : En fin de cuisson, piquez le clafoutis avec un couteau ; il doit ressortir propre. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson par intervalles.

Meilleurs accompagnements pour le Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Pour compléter ce plat principal, voici quelques idées d’accompagnements qui l’enrichiront encore davantage.

1. Carottes glacées : Sucrées et tendres, elles apportent une belle couleur au repas.
2. Quinoa aux herbes : Léger et nutritif, il s’accorde bien avec le clafoutis tout en ajoutant des protéines.
3. Riz basmati parfumé : Un riz léger qui absorbe les saveurs du clafoutis.
4. Frites de patate douce : Croquantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, elles ajoutent une touche sucrée.
5. Coulis de poivrons rouges : Un coulis fait maison apporte une note colorée et piquante.
6. Brocolis vapeur citronnés : Renforcez les saveurs du brocoli dans votre plat principal avec cette préparation simple mais efficace.
7. Pesto maison sur des tranches de pain : Parfait en entrée ou en amuse-bouche avant le plat principal.
8. Olives marinées : Pour une touche méditerranéenne, elles apportent du goût et du caractère à votre table.

Common Mistakes to Avoid

Il est important de bien réussir votre clafoutis salé brocoli jambon de poulet. Voici quelques erreurs courantes à éviter.

• Mauvais choix de légumes : Ne pas choisir des brocolis frais peut affecter le goût et la texture. Utilisez toujours des légumes frais pour un meilleur résultat.
• Ingrédients mal mesurés : Une erreur dans les quantités peut rendre votre plat trop sec ou trop liquide. Utilisez une balance pour peser vos ingrédients avec précision.
• Oublier de préchauffer le four : Enfourner votre clafoutis sans préchauffage peut empêcher une cuisson uniforme. Assurez-vous que votre four est à la bonne température avant d’y placer le plat.
• Ne pas assez mélanger la pâte : Une pâte mal mélangée peut donner une texture inégale. Mélangez bien tous les ingrédients pour obtenir une consistance homogène.
• Cuisson insuffisante : Ne pas cuire suffisamment votre clafoutis peut le rendre mou. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau; il doit ressortir propre.
• Utiliser un plat inapproprié : Un plat trop petit ou trop grand peut affecter la cuisson. Choisissez un plat adapté pour une cuisson optimale.

Storage & Reheating Instructions

Refrigerator Storage

• Durée : Conservez le clafoutis salé brocoli jambon de poulet au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
• Contenants : Placez-le dans un contenant hermétique pour éviter qu’il ne sèche.

Freezing Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

• Durée : Il se conserve jusqu’à 2 mois au congélateur.
• Préparation : Laissez refroidir complètement avant de le mettre dans un contenant adapté au congélateur.

Reheating Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

• Four : Préchauffez à 180°C et réchauffez pendant environ 15-20 minutes, couvrez de papier aluminium pour éviter qu’il ne brûle.
• Micro-ondes : Réchauffez par intervalles de 1 minute, en vérifiant la température entre chaque fois.
• Cuisinière : Réchauffez à feu doux dans une poêle, en ajoutant un peu d’eau si nécessaire pour éviter que cela ne colle.

Frequently Asked Questions

Voici quelques questions fréquemment posées sur la préparation du clafoutis salé brocoli jambon de poulet.

Quelle est l’origine du clafoutis ?

Le clafoutis provient du Limousin en France, traditionnellement préparé avec des cerises. Cette version salée est une adaptation moderne.

Peut-on remplacer le brocoli par d’autres légumes ?

Oui, vous pouvez utiliser des épinards, des courgettes ou même des poivrons selon vos préférences.

Comment personnaliser le clafoutis salé brocoli jambon de poulet ?

Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du basilic pour rehausser les saveurs. Vous pouvez aussi varier les types de fromage.

Quelle est la meilleure façon d’accompagner ce plat ?

Servez-le avec une salade verte fraîche pour équilibrer les saveurs et apporter une touche croquante.

Final Thoughts

Le clafoutis salé brocoli jambon de poulet est un plat réconfortant et savoureux qui plaira à toute la famille. Sa préparation simple et ses nombreuses options de personnalisation en font un choix idéal pour les repas. N’hésitez pas à expérimenter avec différents ingrédients !